A titre exceptionnel et suite aux conditions climatiques de l’année 2024 qui conduisent à une sècheresse importante et un déficit hydrique significatif, le chapitre Ier du cahier des charges de l’appellation « Cairanne » est modifié comme suit pour la récolte 2024 :
1° Au 2° du V, la troisième ligne du tableau est remplacée par la ligne suivante :
«
| Vins blancs | La proportion de l’ensemble des cépages principaux est supérieure ou égale à 70 % de l’encépagement. |
» ;
2° Le b du 1° du VII est remplacé par les dispositions suivantes :
« b) Dispositions particulières de récolte :
« Le tri de la vendange est obligatoire quelle que soit la méthode de récolte. Le tri est effectué soit sur la parcelle, soit sur le lieu de vinification.
« Le tri est défini comme étant l’élimination ou la séparation des grappes de raisins ou de baies altérées (botrytis, oïdium, etc.) ou bien des grappes et des baies insuffisamment mûres. »
Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.