Le cahier des charges du label rouge n° LA 07/91 « Salaisons sèches à base de viande de porc » est homologué.
Il est publié au Bulletin officiel du ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire et peut être consulté à l’adresse suivante : https://info.agriculture.gouv.fr/boagri/document_administratif-6fcd7575-fc0d-4d20-a789-8be30018b62a
A l’article 1er de l’arrêté du 11 août 2017 susvisé, les termes suivants sont supprimés :
« – n° LA 07/91 “Salaisons sèches à base de viande de porc” ; ».
Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.