A titre exceptionnel et compte tenu de la situation liée aux dégâts de gel enregistrés courant avril 2024 ainsi qu’aux dégâts de grêle des mois de mai et juin 2024 qui ont marqué de façon significative le vignoble, plusieurs dispositions du cahier des charges de l’appellation « Coteaux Varois en Provence » sont modifiées comme suit pour la campagne 2024-2025 :
1° Au chapitre Ier, point V 2° – Règles de proportion à l’exploitation, pour les vins rouges et rosés, le premier alinéa est remplacé par la disposition suivante :

« – la proportion de cépages principaux est supérieure ou égale à 60 % de l’encépagement. » ;

2° Le chapitre Ier, point VI 1°, b) Règles de taille, est complété par un alinéa ainsi rédigé :
« Pour la campagne 2024/2025, l’ensemble des vignes peut également être taillé en taille longue dite “taille Guyot”, avec un maximum de 10 yeux francs par pied, dont 8 yeux francs sur le long bois. » ;
3° Le premier alinéa du chapitre Ier du point IX 1°, a) Assemblage des cépages est remplacé par les dispositions suivantes :
« Les vins rouges et rosés sont issus de l’assemblage d’au moins 2 cépages dont au moins un des cépages principaux. La proportion de l’encépagement principal est supérieure ou égale à 30 % de l’assemblage ; ».

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.