A titre exceptionnel et suite à la sècheresse qui touche le département depuis plusieurs récoltes, la période d’élevage est réduite de 2 mois pour permettre une commercialisation plus précoce des vins de la récolte 2025.
Le cahier des charges est modifié au point IX. – Transformation, élaboration, élevage, conditionnement, stockage :
a) A la suite de période d’élevage, la date de mise en marché à destination du consommateur est avancée au 1er mars (au lieu du 1er mai) de l’année qui suit celle de la récolte ;
b) La date de circulation entre entrepositaires agréés est avancée au 16 février (au lieu du 16 avril) de l’année qui suit celle de la récolte.
Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.